Taller Práctico de “Harinas Integrales”.

Este miércoles 29 de julio en el sector de Bellavista,  se realizo la segunda etapa de los talleres prácticos llamados “La vida sobre tu mesa”, esta vez enfocado a realizar Harinas Integrales. El objetivo es promover la utilización de harinas integrales y sumarlas a la alimentación habitual con el fin de contribuir  en los múltiples beneficios que nos proporcionan los cereales integrales,  como aportar una mayor cantidad de fibra,  vitaminas del complejo B, minerales como hierro, zinc, fosforo entre otros y aminoácidos, sus azucares  al no ser refinados son de absorción lenta y por lo tanto aportan mayor saciedad.  Otro beneficio a destacar es que disminuyen los niveles de colesterol en la sangre por lo que son un factor protector cardiovascular.

El taller fue organizado por un equipo multidisciplinario del Cesfam compuesto por  Nutricionista Carolina Rupailaf, el equipo Vida Sana Nutricionista Paulina Flores, Psicóloga Verónica Concha y la matrona Andrea Cárdenas. Se conto con la asistencia de los integrantes del Programa Vida Sana de los grupos de adultos del sector de Bellavista, Puaucho y Liucura, además de usuarios del Programa cardiovascular y otros usuarios a nivel general.

La jornada contó con actividades prácticas propias del área de nutrición  entre las que destacan hacer harinas y luego los panes de harina de trigo integral, multisemillas y de legumbres como garbanzos, habas, arvejas y lenteja;  y por otro lado un taller destinado a educar a las usuarias presentes acerca del climaterio y sus características, a cargo de la matrona del Cesfam.

Tanto las usuarias asistentes como el equipo de profesionales manifestó su satisfacción respecto de la experiencia, recalcando la importancia de estar informados y en constante comunicación con el área de salud de la comuna; por su parte las usuarias manifestaron su interés por organizar una tercera versión del taller, esta vez en otra localidad.